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为加强管理夏季食品安全,上海万康餐饮召开了各网点的电话会议

夏季是蚊、虫繁衍的季节,给食堂承包管理带来了新的挑战,为进一步加强食堂承包

安全管理,改善职工生活,保障职工的身体健康和饮食安全,上海万康餐饮管理有限公司积极采取措施,努力让职工吃得舒心、放心、安心。

加强环境卫生、卫生消毒工作。气温高,食物易腐烂变质,而吃了变质的食物,人则会生病、中毒更有甚至有生命危险。故要求食堂承包工作人员严格执行食堂环境卫生标准,及时将用过的餐具、厨具、灶具进行消毒处理,及时清理残汤剩饭和垃圾,并做好防蝇、防鼠等工作,杜绝食堂安全事故、食物中毒事件的发生。

严把食品采购关,保证食品质量。在伙食管理上,有专人对采购的各种食品把好质量关,严禁购入过期、变质的米、肉等食品,购买蔬菜时尽量购买时令蔬菜,反对购买反季节的蔬菜,最好是购买当时菜农自己种植的绿色植物。

倡导“光盘行动”。食堂工作人员根据就餐人数定量做餐,保证饭菜质量和数量,并倡导每个职工身体力行,从自身做起,从一点一滴做起,在食堂就餐时相互调节,合理分配,尽量做到处无剩余饭菜,减少浪费。

形式多样,调整饮食配比。改变吃饱、吃好等不良饮食习惯,针对夏季大多数员工都有食欲不振的情况,配菜员尽量配一些清淡、有营养的,有利于身体安全和健康的食物。

加强食堂工作人员素质教育。要求食堂工作人员经常学习食品卫生安全方面的知识,并注意个人卫生,工作时穿戴整洁工作衣、帽,并定期进行体检,做到持证上岗

主要服务:食堂承包、食堂托管、食堂管理、上海食堂承包、学校食堂承包、员工食堂承包、职工饭堂承包、餐饮管理、商务楼食堂承包、工厂食堂承包、企业食堂承包、工业园区食堂承包、苏州食堂承包、南通食堂承包、餐饮公司、餐饮管理、太仓食堂承包、昆山食堂承包、常熟食堂承包、吴江食堂承包、江阴食堂食堂、无锡食堂承包、浦东食堂承包、松江食堂承包、启东食堂承包、海门食堂承包、通州食堂承包、上海餐饮管理、苏州餐饮管理、南通餐饮管理、太仓餐饮管理、安徽餐饮管理、昆山餐饮管理、上海餐饮管理公司、海门餐饮管理公司、松江餐饮管理公司、通州餐饮管理公司、浦东餐饮管理公司、嘉定餐饮管理公司、无锡餐饮管理公司、常熟餐饮管理公司、承包食堂、医院食堂承包、政府企业食堂承包、学校食堂承包、食堂承包合同、食堂承包管理制度、食堂承包管理、副食品配送、上海副食品配送、医院副食品配送、政府企业副食品配送、工厂副食品配送、学校副食品配送、商务楼食品配送、食堂承包公司、上海食堂承包公司